iOS 重做使用帮助并补齐备份恢复

iOS 使用帮助改为带插图和搜索的手册。备份恢复同时补齐打卡与学习续作状态，并修复覆盖恢复 ZIP 后仍引用旧数据导致的崩溃。

相关实现已合入主分支，版本号统一调整为 1.3.1；此时只是后续发版准备，尚未送审或发布。